طريقة عمل البسبوسة الاصلية من الشيف هنود

طريقة عمل البسبوسة الاصلية من الشيف هنود

باستخدام الاكواب والملاعق المعياريه:

1/1/2 كوب سميد/

1/2 1 كوب جوز الهند/

1كوب زيت/

1كوب سكر

1/2 1ملعقه كبيره بيكنج باودر/

3بيض بحرارة الغرفه/

1/2 1كوب روب او زبادي

1ملعقه صغيره فانليا سائله/

5ملعقه كبيره حليب بودر(نيدو)/

1/2 ملعقه صغيره ملح.

2 كوب سكر/1كوب ماء /1ملعقه كبيره سمن/قطرات من الليمون.

(في قدر نضع السكر والماء ويرفع على الغاز حتى تغلي يضاف لها عصير الليمون وتترك تغلي 10 دقايق ثم ترفع من على الغاز وتترك حتى تبرد بعد ان تبرد تضاف لها السمن المذوب بعد ان يبرد ويقلب الجميع). الطريقه:

-في وعاء نضع السميد وجوز الهند والبيكنج بودر والملح والحليب البودر ونقلب الجميع بواسطة مشبك يدوي -في وعاء الخلاط نضع السكر والبيض والزيت والفانليا والروب او الزبادي ونخفق الجميع على سرعه متوسطة لمدة 2دقيقه.

-يرفع الوعاء ويضاف له المواد الجافه ويقلب بواسطة مشبك يدوي ويغطى ويترك لمدة 20 دقيقه حتى تتشرب حبات السميد المواد الجافه.

-بعد مرور 20 دقيقه يصب في صينية فرن مدهونه بالطحينيه ويدخل الى فرن مسبق التسخين على درجة 180 على الرف الشبكي السلفي ويترك حتى تحمر الاطراف ثم يرفع الى الشبك العلوي حتى تحمر من اعلى.

-تخرج من الفرن وتسقى بنصف كمية الشيره ثم تقطع وتترك حتى تبرد

-بعد ما تبرد نضع الكميه المتبقية من الشيره وتقدم.