لماذا يتحول لون البطاطا الى الاخضر

 لماذا يتحول لون البطاطا الى الاخضر

الاجابة هى :

غالبًا ما تتحول البطاطا إلى اللون الأخضر عندما لا يتم تخزينها بشكل صحيح وتتعرض للضوء. هذا بسبب تكوين الكلوروفيل (الموجود في جميع النباتات الخضراء) ، 

ولكن اللون الأخضر هو مؤشر مفيد على أن مستويات بعض السموم الضارة بالبشر ، والمعروفة باسم glycoalkaloids ، قد تزداد.