لماذا يتحول لون الثوم الى الاخضر
الاجابة هى :
يتفاعل الكبريت الموجود بشكل طبيعي في الثوم مع تلك الإنزيمات ، ويحوله أحيانًا إلى اللون الأخضر أو الأزرق قليلاً. أحيانًا يحدث تغير اللون ، وأحيانًا لا يحدث ذلك.
يمكن أن تلعب التغيرات في درجة الحرارة ودرجة الحموضة وعمر الثوم دورًا أيضًا ، لذلك قد يكون لتسخينه أو خلطه بالحمض بعض التأثير.
تعليقات
إرسال تعليق