ما هي درجة حرارة تبريد الغذاء الصحيحة ولماذا ؟
الاجابة هى :
درجة حرارة التبريد الآمنة تكون بين
0-5 مْ ، للمحافظة على الطعام خارج منطقة الخطر وهي الحرارة الواقعة بين 5-63 مْ ، وعند هذه الحرارة،البكتيريا لن تتضاعف أو على الأقل ستتضاعف ببطىء ، غالبًا بتم ضبط الثلاجات من المصنع بين 3-4 مْ
تعليقات
إرسال تعليق