هل كل مازادت فترة تخزين زيت الزيتون البكر أصبح الزيت أجود ؟
الاجابة هى :
لا ، غير صحيح ، زيت الزيتون هو منتج قابل للتلف ...
صلاحية زيت الزيتون تتأثر بـ :
- صنف الزيتون
- الأحماض الدهنية ومحتوى البوليفينول
- جودة الزيتون
- نضج الزيتون عند حصاده
- طريقة الحصاد
- اجراءات المعالجة
- موسم الحصاد
تعليقات
إرسال تعليق