اعلان

وصفات رمضانية سهلة واقتصادية مكتوبة

 وصفات رمضانية سهلة واقتصادية مكتوبة

1- كورما الباذنجان من المطبخ الهندي

المقادير والطريقه :

زيت زيتون ونحمر ٢ملعقه معجون طماطم ونضيف نص كوب مويه ونضيف ٢ملعقه زبدة الفول السوداني الناعمه

ونحركهم مع بعض ونضيف البهارات (كركم -كاري-فلفل اسود -ملح )ونضيف ٢حبه باذنجان والفلفل الرومي (مقلي او مشوي حسب رغبتكم )والي حاب يضيف فلفل حار ونضيف مويه لحد مايغطي الباذنجان وثوم مهروس وعصير ليمون

بس تثقل وتتسبك تكون جاهزة

وصحة وعافية ❤️



2- مطبق باللحم المفروم
رقاق سبرينق رول
*للحشوة:
لحم مفروم
كرات
طماطم
بيض
ملح،فلفل أسود
-أشوح اللحم المفروم الين يستوي واتبله بالملح والفلفل الاسود.
-اتركه يبرد واضيف الخضار اقطعهم قطع صغيرة واضيف البيض .
-أبدأ احشي رقايق السبرينق رول واطبقهم نفس رقاق المطبق .
-اشوحهم ع نار هادية جداً عشان يستوي البيض .
-مايحلى المطبق إلا مع الليمون
وبالعَافية✨♥️♥️.


3- شوربة الدجاج والخضار
نسلق صدرين دجاج في ماء مضاف له ورق غار وبصلة مقطعة ارباع وملعقة من بهار الدجاج وملح وفلفل اسود وبعد مايستوي الدجاج نرفعه من ماء السلق ونفتته
في قدر على النار نضع القليل من الزيت ونضع عليه بصلة مقطعه قطع صغيرة وبعد مايذبل البصل نضع حبتين جزر مبشور ونحركها شوي ثم نضع ثلاث حبات كوسة مبشورة ونحركها حتى تذبل شوي ثم نضع ملعقتين كبار طحين او ثلاث ملاعق شوفان ونحرك شوي ثم نضع مرقة الدجاج بعد ماصفيناها ونضيف زيادة مويه حسب كثافة الشربة اللي نبغاها ونحرك شوي ثم نضع بديل الماجي وممكن اضافة نصف كأس شعيرية (أنا ماأضفته) ثم نتركه على نار عالية حتى يغلي ثم نضع الدجاج المفتت ثم نتركهم على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم نضع نصف كأس من البقدونس المفروم ونحرك شوي ثم نطفي النار وبالعافية

4- سلطة الفصول الاربعه:
خس (اغلبية الطاسه)
حبة فلفل بارد احمر
حبة فلفل بارد اصفر
حبة فلفل بارد اخضر
٤ بصل اخضر
زيتون حلواني بالفلفل (الكمية حسب الرغبة)
دجاج مقصص مكعبات يبهر بملح وفلفل ابيض وشوي ثوم وينشوي بالمقلة
الصلصله:
٢علبة روب ملكي
١ لبن مراعي
ثوم بودر + فلفل ابيض تخلط وتصب علي السلطه وتزين بالدجاج


5- دقوس الفلفل بالطحينه
في طاوة نحط
زيت زيتون
وملعقه صغيره خردل حب
ثلاث فصوص ثوم مهروس
رشه فلفل اسود
ربع مكعب ماجي
نقلبهم لحد ماتطلع ريحته الكشنة
ثم نحط عليها فلفل رومي ملون
احمر -اصفر -اخضر
نقلبها تقليبتين
ثم نخط عليها فلفل مطحون حار احمر خمس حبات وحبتين فلفل حار اخضر
بعد ماتطبخ شوي نحط عليها صوص الطحينه دقيقتين ونرفعها على النار نتركها تبرد ونحفظها في برطمان قزاز
وبالعافيه 
صوص الطحينة 
ربع كوب طحينة سايله ونص كوب مويه ورشه ملح وملعقه خل

6- كبة التوست
كيس توست مفروم بدون الاطراف
بهارات مشكله
كمون
ملح
حليب سائل
نعجنهم مع بعض ثم نشكلهم
و نحشيهم دجاج مكشن او لحم مفروم
و قبل القلي ندخلهم بالثلاجه نص ساعه
للصوص/
٣ ملاعق زبادي
ملعقتين طحينه
عصير ليمون
رشة ملح وفلفل اسود"

7- باستا كريمة الكزبرة
علبة مكرونة أي شكل مسلوقة ثلاثة أرباع إستواء لاتنضج.
٣ صدور دجاج مبرد مقطع مكعبات وسط.
نحمس بصلتين مقطعة مكعبات صغيرة في ملعقة زبدة وشوي زيت زيتون بس يتغير لونه نضيف فصوص ثوم مبشورة ثم نضيف الدجاج والملح والفلفل الأسود بس يتغير لونه نضيف بيالة كبيرة ماء حار ونقلب ونغطي ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
لخليط الكزبرة نحتاج إلى:
حزيمة كزبرة خضراء مغسولة جيداً نقطع أجزاء كبيرة.قرنين فلفل أخضر حار (إختياري للي يحب الأكل الحار)
4ملاعق جبنية سائلة، علبة قيمر صغيرة. كأس حليب نخلطهم حتى نحصل على خليط أخضر.
نصبه فوق الدجاج نقلبهم ونتركهم ٥ دقايق يتسبكون،نضيف لهم المكرونة وجبنة الموزاريلا نقلب ونطفي النار (نحرص يكون فيها كمية من الصوص ماتكون ناشفة لأنها راح تدريجياً راح تمتص الصوص وتطلع معكم ناشفة وماسكة في بعض)
قدموها مزينة بالفلفل الأخضر وأوراق الكزبرة ☘️
(إضافة الفطر الطازج يعطيها طعم رائع للي يحبه أضيفوه بعد الدجاج مباشرة وقبل إضافة الماء)


8- فتة اللحم بالبطاطس
الطبقة الاولى: خبز مقطع مربعات ومقلي
الطبقة الثانية : بطاطس مقطع مربعات ومقلي
الطبقة الثالثة : اخلط علبتين زبادي + ملعقتين طحينة + ملح + فلفل اسود + ليمون + نص فنجال مويا
الطبقة الرابعه : احمس بصل مع زيت حتى يذبل ثم اضيف اللحم المفروم واحمسه ثم اضيف ملعقة معجون طماطم واقلب ثم اضيف البهارات ( ملح + فلفل اسود + كزبرة + بابريكا + بهارات الليمون + بهارات مشكلة ) واقلب ثم اضيف فلفل رومي مقطع مربعات واقلبه ثم اضيف فنجال ماء واخليه يطبخ ثواني وبالاخير اضيف كزبرة مفرومه وملعقة صغيرة دبس رمان واقلبهم واطفي النار عنها
وازين الطبق بالسماق والصنوبر والكزبرة المفرومه
وبالعااافيه...♥️


9- مكمور بالخضار
باذنجان , بطاطا , فلفل رومي , بندورة , بصلة
, زيت زيتون , ملح , بقدونس للزينة , ثوم مهروس
الطريقة:
نغسل الخضار ثم نقطعها الى شرائح طولية او دوائر ثم نقليها في الزيت ما عدا البندوره , نفرم البصل و البندوره الى مربعات
نقلي البصلة بزيت الزيتون ثم نقلب معها البندورة والثوم والملح حتى الغليان ثم يضاف الخضار المقليه ونقلب بهدوء على نار هادئة حتى تجف ثم يسكب في صحن التقديم ويزين بالبقدونس و تؤكل مع الخبز


10- سندويشات الديناميت
نقطع كيلو صدور دجاج معكبات متوسطه نتبليها ملح وفلفل اسود وتوم بودره وبصل بودره وبابريكا ونضيف عليهن بيض ونخليها تقريبا ساعه نحمي الزيت ونحط الجاج بالطيحن نكون متبلينو توو بودره وبصل بودره وفلفل اسود بابريكا وع القلي لتتحمر نصفيها من زيت ونحطها بقلب الصوص بكميات متعادله(صلصله فرنسيه /كاتشب/مايونييز/صوص بافلو)نقلب الدجاج بالصوص ونحشيها بالصامولي مع خس ودره وبصل اخضر
صحه وهنا

مقالات ذات صلة

تعليقات