هل تنصح بأواني الألمنيوم للطبخ؟والسبب؟

 هل تنصح بأواني الألمنيوم للطبخ؟والسبب؟

الاجابة هى :

لا ، لا أنصح ،لتسربها للغذاء وخصوصًا مع الأغذية الحامضية والحرارة العالية.

نصائح للتقليل من مخاطر الطهي في أواني الألمونيوم على الصحة.

1- الاستغناء عن الأواني القديمة، لأنه كلما زاد عمر إناء الطهي الألومونيوم، زاد معدل تحلله واختلاطه وتفاعله بالغذاء.

2- تجنب تخزين مياه للشرب أو الطهي في أواني أو أوعية من الألومونيوم.

3- تجنب تنظيف و«دعك» الألومونيوم باستخدام السلك المعدني الخشن، ويمكن استبداله بـ«إسفنجة خشنة» وذلك لمنع تحلل طبقة الألومونيوم السطحية الأكثر خمولا واستبدالها بطبقة نشطة أكثر تفاعلا مع الغذاء.

4- تجنب طهي أطعمة حمضية بها كالطماطم.

5- إذا تعذر تجنب طهي الطماطم أو الصلصة في أواني الألومونيوم، فممنوع منعا باتا تخزين الطعام بها في الثلاجة.

6- تجنب تخزين أي طعام في أواني الألومونيوم حتى لا نطيل فترة تلامس الطعام للمعدن، 

7- عقب طهي الطعام في الألومونيوم يتم نقله إلى أطباق التقديم ثم تخزين ما يتبقى منه في علب مخصصة لحفظ الطعام أو أواني زجاجية.

8- الاقتصاد وتدبير الأمر لشراء حلل من "الاستانلس ستيل"