ما هي مادة أحادي جلوتامات الصوديوم

 ما هي مادة أحادي جلوتامات الصوديوم

الاجابة هى :

غلوتامات أحادي الصوديوم مركب كيميائي له الصيغة C₅H₈NNaO₄، ويكون على شكل بلورات بيضاء.

وهو ملح الصوديوم الأحادي لحمض الغلوتاميك. 

يستخدم كمضاف غذائي. 

ويسمى أيضا بE621. يعتبر غلوتامات أحادي الصوديوم أحد الأحماض الأمينية غير الضرورية المتوافرة بكثرة في الطبيعة