طريقة عمل الكورتادو

 طريقة عمل الكورتادو

الكورتادو هو مشروب يتكون من إسبرسو ممزوج بكمية مساوية تقريباً من الحليب الدافئ لتقليل حموضة القهوة أو مرارتها، في الغالب تكون نسبة الحليب أقل قليلاً من الإسبرسو الحليب في الكورتادو مبخّر، لكنه ليس مزبدًا و "منقوشًا" كما هو الحال في العديد من مشروبات القهوة الإيطالية.

كلمة كورتادو "cortado" في اللغتين الإسبانية والبرتغالية هي الفعل الماضي من cortar، بمعنى "مخفف"، ويمكن أن تشير بشكل مختلف إما إلى القهوة أو مشروبات الإسبريسو الأخرى في جميع أنحاء إسبانيا والبرتغال وكوبا.

طريقة عمل قهوة الكورتادو

مكونات قهوة الكورتادو:

اسبرسو.

2 أونصة من الحليب المعد على البخار.

ربع أونصة من العسل.

ربع أوقية من شراب الفانيلا.

طريقة تحضير قهوة الكورتادو:

يتم تحضير جرعة مزدوجة من الاسبرسو.

ثم نقوم بغلي الحليب على البخار.

ثم نضيف العسل و الفانيلا الى قهوة الاسبرسو مع التحريك بشكل جيد.

في الخطوة الأخضيرة نضع كمية من الحليب مساوية لقهوة الاسبرسو فوق الاسبرسو.

بعدها نكون قد انتهينا من اعداد قهوة الكورتادو و يمكن تناولها مع أي نوع من الحلى المناسب للقهوة.