طريقة عمل الخبيزة بالطريقة المصرية

المقادير

حزمتان كبيرتان من الخبيرة غير منزوعة الساق

حزمة كبيرة من الكزبرة الخضراء

كوب كبير من شوربة الفراخ أو اللحم

فصان من الثوم المفروم

بهارات "ملح وفلفل وكزبرة ناشفة"

ملعقة من السمن

ملعقة من الأرز المنقوع

طريقة التحضير

تغسل الخبيرة مع الخضرة جيداً بالماء والخل وتصفى من السوائل

قومي بوضع الخبيرة والكزبرة في الخلاط مع كوب الشوربة وقومي بضربها جيداً

قومي بسلق الأرز مع الشوربة ثم ضيفي الخُبيرة المضروبة مع الكزبرة إليها واتركيها حتى تغلي جيداً

في طاسة صغيرة احضري الطشة وهي تشبه طشة الملوخية تماماً

ضعي في الطاسة ملعقة السمن والكزبرة الناشفة والثوم المفروم

حمريهم جيداً ثم قومي بإضافته للخبيرة وهي تغلي

لكي يتمتع طبق الخبيرة باللون الأخضر عليكِ بعدم وضع غطاء الحلة لكي لا تسود لونها.

تقدم مع الأرز بالشعرية والفراخ أو اللحوم المحمرة

قد تصنعين بجانبها بعض السلطات مثل السلطة الخضراء والباذنجان المقلي الشهي

موقع موسوعتى