اعلان

طريقة عمل خبز البطاطا

 طريقة عمل خبز البطاطا

المعلومات الغذائية

تحتوي قطعة خبز البطاطا (130غ تقريباً) على المعلومات الغذائية التالية:


السعرات الحرارية: 333 سعرة حرارية

الدهون: 6 غرام

الدهون المشبعة: 3 غرام

الكوليسترول: 80

الكاربوهيدرات: 59 غرام

البروتينات: 10 غرام

طريقة التحضير

نضع البطاطس في الماء الساخن ونقوم بسلقها .

نحضر الخميرة بإذباتها بقليل من الماء الدافئ مع السكر البني ونحركها حتى تصبح مائعة

نضيف ملعقتان صغيرتان من الطحين ونستمر بالتحريك.

نقشر البطاطس ونضعها في وعاء مناسب ونهرسها مع بعضها.

نقوم بوضع الطحين مع البطاطس المهروسة ونقوم بالعجن، لتصبح متماسكة قدر الإمكان.

نضع ماء سلق البطاطس بمقدار نصف كوب على مزيج الخميرة السابق

نخلطه جيداً ثم نضعه فوق عجينة البطاطس والطحين

نضيف كمية ماء البطاطس الباقية ( كوب أو أقل تقريباً )

نضيف ملعقتين صغيرتين من الملح ثم نعجن جيداً وبقوة

نضيف الزيت ونستمر بالعجن

نضع العجينة في وعاء ونغطيها بالنايلون

نتركها تستريح لمدة 35 دقيقة بدرجة حرارة الغرفة

بعد أن تستريح العجينة نخرجها ونعجنها قليلاً على صينية نرش عليها الطحين

نجعلها بشكل يشبه قالب الكيك

نتركها ترتاح 25 دقيقة أخرى

نسخن الفرن على درجة 240 مئوية (470 F)

ثم نضع العجينة في وعاء مناسب لشكها ونغطيها بغطاء كي لا يحترق الوجه و لضمان استواء الداخل بالبخار

نخبزها في الفرن لمدة 25 دقيقة

بعد ذلك نزيل الغطاء ونستمر بالخبز لمدة 20 دقيقة أخرى لكن على درجة 230 مئوية (440 F)

مع إحمرار الوجه تصبح جاهزة للأكل بعد أن تبرد قليلاًَ .


مقالات ذات صلة

تعليقات