طريقة عمل ايس كريم شوكولاتة بدون ماكينة بنكهات مختلفة

 طريقة عمل ايس كريم شوكولاتة بدون ماكينة بنكهات مختلفة

آيس كريم الشوكولاتة‎‏ بالحليب المكثف

المكونات:

كوب وربع من الحليب المكثف المحلّى.

كوب إلا ربع من الكاكاو.

كوب ونصف من كريمة الخفق.

نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.

4 ملاعق صغيرة من الشوكولاتة السائلة.

طريقة التحضير:

اخلطي بين كل من الحليب المكثف والكاكاو معاً خلطاً جيداً.

خفق الكريمة والفانيليا في وعاء، إلى الحصول على المزيج المتجانس كثيف القوام.

أضيفي خليط الكريمة إلى خليط الحليب تدريجياً، وبرفق حتى لا يدخل الهواء إلى الخليط.

يوضع الآيس كريم في وعاء، مع تغطيته بالنايلون، ويوضع في الثلاجة، ويترك لمدة 10 ساعات تقريباً.

يوضع الآيس كريم في أكواب التقديم.

يزين بالشيكولاتة السائلة، وبالهناء والشفاء.

آيس كريم الشيكولاتة

المكونات:

كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.

كوب من كريمة الخفق.

6 ملاعق صغيرة من الكاكاو.

كوب من السكر.

صفار 3 حبات من البيض.

طريقة التحضير:

يوضع الحليب في إناء على النار، ويترك إلى الغليان، ثم يرفع من على النار.

يترك الحليب جانباً إلى أن يبرد، ثم يعاد إلى النار، مع إضافة إليه الكاكاو، والكريمة، ويتم التقليب جيداً، ثم يرفع من على النار قبل الغليان.

يخلط كل من السكر وصفار البيض، ويتم الخلط إلى الحصول على اللون الأبيض.

يوضع نصف خليط البيض على مزيج الحليب، ويتم التقليب لمدة 5 دقائق تقريباً.

يعاد الخليط على النار الهادئة، ويتم التقليب لمدة 5 دقائق تقريباً إلى الغليان.

يوضع الآيس كريم في الثلاجة، ويترك لمدة 12 ساعة تقريباً.

يقدم وبالهناء والشفاء

آيس كريم الشوكولاتة‎‏ والتوفي

 المكونات:

مغلف من كريمة الخفق.

مغلف من كريم الكراميل.

2 كوب ونصف من الحليب السائل كامل الدسم.

4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.

4 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.

5 ملاعق كبيرة من الكاكاو.

2 علبة من القشطة.

مقادير صلصة التوفير:

2 كوب من السكر.

كوب ونصف من الحليب السائل.

طريقة التحضير:

طريقة تحضير التوفي:

يقلب السكر في مقلاة على النار إلى الحصول على اللون الذهبي.

يوضع الحليب على السكر تدريجياً، مع التقليب باستمرار حتى لا يتكتل الخليط، ثم يرفع المزيج من على النار.

طريقة تحضير الآيس كريم:

قلّبي كلا من كريمة الخفق والكريم كراميل وعصير الليمون مع الحليب البودرة معاً في وعاء.

يضاف إلى ما سبق كل من القشطة والكاكاو، ويتم التقليب جيداً، ثم يضاف الحليب تدريجياً مع التقليب جيداً.

يضاف نصف كمية التوفي إلى خليط الآيس كريم، ويوضع الخليط في الثلاجة، ويترك لمدة 4 ساعات تقريباً.

يوضع الآيس كريم في أكواب التقديم، ويزين بصوص التوفي.

يقدم وبالهناء والشفاء. 

يدخل الآيس كريم الثلاجة، ويترك لمدة 8 ساعات إلى التماسك.

يوضع في أكواب التقديم، ويقدم وبالهناء والشفاء.