ما هي طريقة عمل هريسة الحلبة

 ما هي طريقة عمل هريسة الحلبة

الاجابة هي :

وإليك طريقة عمل هريسة الحلبة بالتفصيل:

المكونات:

500 غرام حلبة مفرومة ناعماً

1 كوب سميد خشن

1 كوب سكر

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

1/2 كوب زيت زيتون

1/2 كوب ماء الحلبة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة ماء زهر (اختياري)

للقطر:

2 كوب سكر

1 1/2 كوب ماء

1/2 ليمونة

للتزيين:

لوز مقشر ومحمص

الطريقة:

في وعاء كبير، اخلطي الحلبة المفرومة، السميد الخشن، السكر، الخميرة الفورية، بيكربونات الصوديوم والملح.

أضيفي الزيت الزيتون وماء الحلبة واعجني المكونات جيداً لتتكون عجينة متماسكة.

غطي الوعاء بفوطة واتركيه جانباً لمدة ساعة حتى تتخمر الخميرة وتنتفخ العجينة.

في وقت التخمير، اعدّي القطر بوضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي وتذوب السكر.

أضيفي عصير الليمون واتركي القطر يغلي لمدة 5 دقائق، ثم خففي النار واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح سميكاً قليلاً.

بعد ساعة من التخمير، اخلطي العجينة مرة أخرى وأضيفي ماء الزهر إذا رغبت في ذلك.

سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

اشكلي العجينة إلى كرات صغيرة وأقليها في الزيت حتى تتحول إلى لون ذهبي.

قومي بتصفية الكرات من الزيت وأضيفيها إلى القطر الساخن واتركيهم يغطسون في القطر لمدة 10 دقائق.

قومي بتزيين الهريسة باللوز المحمص وقدّميها ساخنة أو بارد