ما هي خصائص حمض اللاكتيك

 ما هي خصائص حمض اللاكتيك

الاجابة هى :

حمض اللاكتيك هو حمض عضوي يحتوي على الكربوكسيل والهيدروكسيل كمجموعة وظيفية، ويكون على شكل سائل عديم اللون وقابل للذوبان في الماء. وتتميز خصائص حمض اللاكتيك بالتالي:

1- حموضة قوية: يتميز حمض اللاكتيك بحموضته القوية، وهو يعتبر حامضًا أقوى من الخل الأسيتيك.

2- قابلية للتحلل: يتحلل حمض اللاكتيك بسهولة في الهواء، ويتحول إلى ثاني أكسيد الكربون والماء.

3- تأثيره على الجسم: يتمتع حمض اللاكتيك بخصائص مضادة للجراثيم والفيروسات، كما أنه يعزز نمو البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي.

4- استخدامه في الصناعة: يستخدم حمض اللاكتيك في العديد من التطبيقات الصناعية، مثل صناعة الأغذية والمشروبات، وفي صناعة الأدوية والمنظفات.

5- مزاياه كمادة حافظة: يستخدم حمض اللاكتيك كمادة حافظة في الأغذية والمشروبات الطازجة، حيث يقلل من نمو البكتيريا الضارة ويطيل عمر الصلاحية.

6- تأثيره على العضلات: يعتبر حمض اللاكتيك من المركبات المسؤولة عن الشعور بالتعب والحرقة في العضلات خلال التمرينات الرياضية المكثفة، ويمكن استخدامه كمؤشر للأداء الرياضي واللياقة البدنية.