طريقة عمل مارشميلو

 طريقة عمل مارشميلو

المقادير

1 كوب (200 جرام) سكر

1/2 كوب (125 مل) ماء

1/4 كوب (50 جرام) شراب الذرة

1/4 ملعقة صغيرة (1 جرام) حمض الستريك

1/4 ملعقة صغيرة (1 جرام) فانيليا سائلة

1/4 كوب (50 جرام) نشا الذرة

1/4 كوب (50 جرام) بودرة السكر

طريقة التحضير

في قدر كبير، ضعي السكر والماء وشراب الذرة وحمض الستريك.

ضعي القدر على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي.

خففي النار، واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق، مع التحريك باستمرار.

ارفعي القدر عن النار، واتركيه يبرد قليلاً.

أضيفي الفانيليا والنشا الذرة إلى المزيج، واخلطي جيدًا.

صبي المزيج في وعاء مرشوش بالبودرة السكر.

غطيه بالبودرة السكر، واتركيه يبرد لمدة 30 دقيقة.

قطعي المارشميلو إلى قطع صغيرة، ورشي عليها بودرة السكر.

نصائح

للحصول على مارشميلو أكثر نعومة، يمكنك إضافة 1/4 كوب (50 جرام) من بياض البيض المخفوق إلى المزيج.

إذا أردت إضافة نكهة أخرى إلى المارشميلو، يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة (5 مل) من عصير الفاكهة أو خلاصة الفانيليا أو خلاصة اللوز.

يمكنك أيضًا إضافة قطع من الفواكه أو المكسرات إلى المارشميلو.

الصحة والسلامة

احذري من غليان المزيج، فقد يؤدي ذلك إلى تشكل فقاعات كبيرة في المارشميلو.

استخدمي قفازات ونظارات أمان عند التعامل مع السكر الساخن.

خذي احتياطات السلامة اللازمة عند استخدام أدوات المطبخ الساخنة.