طريقة عمل كعك العيد

طريقة عمل كعك العيد

المقادير

2 كيلو دقيق

1 كيلو سمن بلدي

1 كيلو سكر

1 كيلو لبن

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة محلب

1 ملعقة صغيرة يانسون

1 ملعقة صغيرة حبة البركة

1 ملعقة كبيرة سمسم

1 ملعقة كبيرة ماء ورد

طريقة التحضير

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسمن البلدي والسكر والبيكنج بودر والمحلب واليانسون وحبة البركة والسمسم جيدًا حتى تصبح العجينة متماسكة.

في وعاء صغير، اخلطي الخميرة واللبن الدافئ جيدًا حتى تنشط الخميرة.

أضيفي خليط الخميرة إلى خليط الدقيق والسمن والسكروز والبيكنج بودر والمحلب واليانسون وحبة البركة والسمسم، وقلبي جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.

غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وترتفع.

بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق إلى دائرة سميكة.

قطعي العجينة إلى دوائر صغيرة، ثم حشي كل دائرة بملعقة من الملبنة أو العجوة.

أغلقي دوائر العجينة على شكل كرات، ثم رصيها في صينية خبز مدهونة بالزبدة.

ادهني وجه الكعك بالماء ورشي عليه السمسم.

اخبزي الكعك في فرن محمى مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج.

قدمي الكعك دافيءًا أو باردًا حسب الرغبة.

نصائح

استخدمي سمن بلدي جيد الجودة للحصول على مذاق أفضل للكعك.

احرصي على أن تكون العجينة متماسكة حتى لا تتفتت أثناء الخبز.

يمكنك إضافة مكسرات أو فواكه مجففة إلى العجينة حسب الرغبة.

يمكنك تزيين الكعك بالسكر البودرة أو الشربات أو الشوكولاتة.

ملاحظات

يمكن حفظ الكعك في مكان جاف لمدة تصل إلى أسبوع.

يمكن أيضًا تجميد الكعك لمدة تصل إلى شهر.