طريقة عمل الكشكا الموصلية

المقادير

1 كيلو حبية (شعيرية عريضة)

500 جرام لحم مفروم

2 بصلة مفرومة

4 حبات طماطم مفرومة

2 ملعقة كبيرة زيت

1 ملعقة كبيرة كاري

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر بارد

ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

اغسلي الحبية جيدًا وانقعيها في ماء ساخن لمدة ساعة.

في قدر على النار، سخني الزيت ثم أضيفي الحبية وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون.

أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والكاري والبابريكا والفلفل الأحمر البارد وقلبي حتى يتغير لون اللحم.

أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل.

أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي حتى تنضج.

أضيفي الماء حسب الحاجة واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج الحبية واللحم.

قدميها ساخنة مع الخبز العربي أو الأرز.

نصائح

يمكنك استخدام لحم الدجاج بدلًا من اللحم المفروم.

يمكنك إضافة كوب من الحمص المسلوق إلى الطبق.

يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الزبادي إلى الطبق قبل التقديم.