متى يفسد السمك المطبوخ خارج الثلاجة

متى يفسد السمك المطبوخ خارج الثلاجة

مدة بقاء السمك المطبوخ خارج الثلاجة

وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية، يجب استهلاك السمك المطبوخ أو تخزينه في الثلاجة في غضون ساعتين من طهيه. إذا ترك السمك المطبوخ خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين، فيمكن أن ينمو فيه البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي، مما قد يؤدي إلى أعراض مثل القيء والإسهال وآلام البطن.

إذا كان الجو حارًا، فيجب تقليل مدة ترك السمك المطبوخ خارج الثلاجة. على سبيل المثال، إذا كانت درجة الحرارة الخارجية تزيد عن 32 درجة مئوية، فيجب استهلاك السمك المطبوخ أو تخزينه في الثلاجة في غضون ساعة واحدة.

كيفية تخزين السمك المطبوخ

للحفاظ على سلامة السمك المطبوخ، من المهم تبريده بسرعة بعد الطهي. يمكنك القيام بذلك عن طريق تقسيم السمك المطبوخ إلى أجزاء أصغر ووضعه في وعاء أو صينية على صينية خبز. ثم، ضع الوعاء أو الصينية في الثلاجة.

إذا كنت ترغب في تخزين السمك المطبوخ لفترة أطول، يمكنك تجميده. ومع ذلك، يجب استهلاك السمك المطبوخ المجمد في غضون 3-4 أشهر.

علامات فساد السمك المطبوخ

إذا كنت غير متأكد مما إذا كان السمك المطبوخ قد فسد، فهناك بعض العلامات التي يجب البحث عنها. تشمل هذه العلامات ما يلي:

رائحة كريهة

تغير اللون

ملمس لزج أو مخاطي

وجود كتل أو نمو على سطح السمك

إذا لاحظت أيًا من هذه العلامات، فلا تتناول السمك.