سر تتبيلة الشاورما السورية

 سر تتبيلة الشاورما السورية

سر تتبيلة الشاورما السورية هو مزيج من التوابل والبهارات التي تعطي الشاورما مذاقها المميز. تختلف مكونات تتبيلة الشاورما السورية من مكان إلى آخر، ولكن هناك بعض المكونات الأساسية التي تتواجد في معظم الوصفات، مثل:

الثوم المهروس

الملح

الفلفل الأسود

الكمون

البابريكا

الهيل

القرفة

وهناك بعض المكونات الأخرى التي يمكن إضافتها إلى تتبيلة الشاورما السورية، مثل:

عصير الليمون

الخل

زيت الزيتون

البهارات المشكلة

الزعتر

تُترك اللحوم أو الدجاج المُقطعة إلى شرائح رفيعة في التتبيلة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، حتى تتشرب النكهات جيدًا. ثم تُشوى على نار هادئة حتى تنضج.

فيما يلي طريقة عمل تتبيلة الشاورما السورية:

المقادير:

1 كيلوغرام من صدور الدجاج أو اللحم المقطع إلى شرائح رفيعة

4 فصوص من الثوم المهروس

ملعقة كبيرة من الملح

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملعقة صغيرة من الكمون

ملعقة صغيرة من البابريكا

نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون

نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

طريقة التحضير:

في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات السابقة.

أضيفي شرائح الدجاج أو اللحم إلى التتبيلة، وقلبي جيدًا حتى تتغطى بالخلطة.

غطي الوعاء، واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.

بعد مرور الوقت، أخرجي الدجاج أو اللحم من التتبيلة، وشويها على نار هادئة حتى تنضج.

نصائح:

يمكنك إضافة عصير الليمون والخل إلى التتبيلة لإضفاء نكهة حامضة.

يمكنك إضافة زيت الزيتون إلى التتبيلة لتعطي الشاورما مذاقًا أكثر دسامة.

يمكنك إضافة البهارات المشكلة أو الزعتر إلى التتبيلة لإضفاء نكهة مميزة.

**الصحة والعافية!