لو فتحت علي الفسيخ قبل مايستوي

 لو فتحت علي الفسيخ قبل مايستوي

إذا فتحت على الفسيخ قبل مايستوي، فسوف تلاحظين أنه سيكون صلبًا وصعب المضغ، كما أنه سيكون له رائحة كريهة وطعم غير مستساغ.

وذلك لأن الفسيخ يتم تحضيره عن طريق تمليح السمك وتجفيفه في الشمس، مما يؤدي إلى تحلل البروتينات الموجودة في السمك، وإطلاق الأمونيا والمركبات الأخرى التي تعطي الفسيخ طعمه ورائحة.

ولكي ينضج الفسيخ بشكل صحيح، يجب أن يبقى في الملح لمدة لا تقل عن 10 أيام، وفي الشمس لمدة لا تقل عن 10 أيام أيضًا.

وإذا فتحت على الفسيخ قبل أن ينضج بشكل كامل، فسوف تلاحظين الأعراض التالية:

السمك سيكون صلبًا وصعب المضغ.

الفسيخ سيكون له رائحة كريهة.

الفسيخ سيكون له طعم غير مستساغ.

وقد يؤدي تناول الفسيخ قبل أن ينضج بشكل كامل إلى الإصابة ببعض المشاكل الصحية، مثل:

التسمم الغذائي.

التهاب المعدة والأمعاء.

الاسهال.

القيء.

لذلك، يجب الحرص على عدم فتح الفسيخ قبل أن ينضج بشكل كامل.

وفيما يلي بعض النصائح لتحضير الفسيخ بشكل صحيح:

استخدمي سمكًا طازجًا.

اغسلي السمك جيدًا بالماء البارد.

ضعي السمك في وعاء كبير، وغطيه بالملح.

اتركي السمك في الملح لمدة لا تقل عن 10 أيام.

اقلبي السمك كل يومين.

بعد مرور 10 أيام، أخرجي السمك من الملح، واغسليه جيدًا بالماء البارد.

علقي السمك في الشمس لمدة لا تقل عن 10 أيام.

بعد مرور 10 أيام، يمكنك تذوق الفسيخ.

وإذا كنتِ ترغبين في تذوق الفسيخ قبل أن ينضج بشكل كامل، فيمكنك وضعه في الثلاجة لمدة يومين أو ثلاثة أيام، ثم فتحه.