طريقة عمل المشمشية للشيف حسن

طريقة عمل المشمشية للشيف حسن

المشمشية هي نوع من الحلويات الشرقية اللذيذة المصنوعة من المشمش المجفف. وهي من الحلويات السهلة والسريعة التحضير، ويمكن تقديمها مع القهوة أو الشاي.

المقادير:

1 كيلو مشمش

1 كوب سكر

1/2 كوب ماء

1/4 ملعقة صغيرة ماء الورد

طريقة التحضير:

نقوم بتنظيف المشمش جيدًا وإزالة النواه.

نضع المشمش في قدر كبير ونضيف السكر والماء.

نترك القدر على نار متوسطة حتى يغلي المزيج.

نخفف النار ونترك القدر يغلي لمدة 20 دقيقة، مع التحريك من وقت لآخر.

نضيف ماء الورد ونترك القدر يغلي لمدة 5 دقائق أخرى.

نرفع القدر عن النار ونترك المشمشية تبرد تمامًا.

نقوم بترتيب المشمشية في طبق التقديم وتقدم باردة.

نصائح:

للحصول على مشمشية ذات لون أحمر أرجواني جميل، نقوم بإضافة القليل من عصير الرمان أو الكرز إلى الخليط.

إذا أردنا الحصول على مشمشية ذات قوام أكثر كثافة، نقوم بتركها تغلي لمدة أطول.

يمكن تقديم المشمشية مع المكسرات أو القشطة.