الأطعمة البروتينية تتكون من وحدات بنائية تسمى احماض امينية

 الأطعمة البروتينية تتكون من وحدات بنائية تسمى احماض امينية

نعم، هذا صحيح.

تتكون الأطعمة البروتينية من وحدات بنائية تسمى الأحماض الأمينية. والأحماض الأمينية هي جزيئات صغيرة تحتوي على مجموعة أمين (-NH2) ومجموعة كربوكسيل (-COOH) وسلسلة جانبية (R).

وهناك 20 نوعًا من الأحماض الأمينية، منها 9 أنواع أساسية لا يستطيع الجسم إنتاجها، ويجب الحصول عليها من النظام الغذائي.

وترتبط الأحماض الأمينية مع بعضها البعض بواسطة روابط أمينية لتكوين سلاسل طويلة تسمى البروتينات.

وتلعب البروتينات دورًا مهمًا في الجسم، فهي ضرورية للنمو والتطور والصيانة، كما أنها تلعب دورًا في العديد من الوظائف الأخرى، مثل:

بناء العضلات والعظام والأنسجة الأخرى.

إنتاج الهرمونات والإنزيمات.

نقل العناصر الغذائية.

إصلاح الخلايا التالفة.

وتشمل الأطعمة البروتينية الغنية بالأحماض الأمينية الأساسية ما يلي:

اللحوم، مثل الدجاج واللحم البقري والأسماك.

البيض.

منتجات الألبان، مثل الحليب والجبن والزبادي.

البقوليات، مثل العدس والفول والفاصوليا.

الحبوب الكاملة، مثل الأرز البني والقمح الكامل والشوفان.

ولذلك، من المهم تضمين الأطعمة البروتينية في النظام الغذائي اليومي للحصول على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم.