طريقة عمل الحجازية فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل الحجازية فاطمة أبو حاتي

المكونات:

3 كوب دقيق سمسم ناعم

2 كوب دقيق أبيض

كوب إلا ربع سكر

نصف كوب ماء

ملعقة كبيرة خميرة

كوب زيت على سمنه

رشة ملح

الحشو:

كوب سكر

كوب دقيق سمسم

3 ملاعق قرفة

ماء

طريقة التحضير:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق الأبيض والدقيق السمسم، السكر والخميرة والملح. 

أضيفي الزيت والسمنة، وقلبي جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة.

اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر. 

في وعاء آخر، اخلطي السكر والدقيق والسمسم والقرفة. 

ادهني صينية فرن بالزيت. 

قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة على شكل دائرة. 

ضعي الحشو في منتصف الدائرة، ثم أغلقيها على شكل نصف دائرة.

رصي الحجازيات في الصينية، ثم ادهنيها بالبيض.

اخبزي الحجازيات في فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

قدمي الحجازيات ساخنة أو باردة.

نصائح:

استخدمي دقيق سمسم ناعم حتى تحصل على نتيجة أفضل.

يمكنك إضافة جوز الهند أو اللوز أو الفستق الحلبي إلى الحشو حسب الرغبة.

يمكنك تزيين الحجازيات بالسكر البودرة أو الشوكولاتة.