كيفية عمل السمنة من القشطة

 كيفية عمل السمنة من القشطة

السمنة هي نوع من الدهون الصلبة يتم الحصول عليها من الحليب. يمكن صنع السمنة من القشطة، وهي طبقة دهنية تتكون على سطح الحليب بعد غليه.

المكونات:

قشطة: 1 كيلوغرام

ملح: ربع ملعقة صغيرة

الخطوات:

صفي القشطة من الماء باستخدام مصفاة ذات ثقوب دقيقة.

ضعي القشطة في قدر على نار متوسطة.

حركي القشطة باستمرار حتى تبدأ في الغليان.

اتركي القشطة تغلي لمدة 15 دقيقة، مع التحريك المستمر.

أضيفي الملح، واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق أخرى.

ارفعي القدر عن النار، واتركيه يبرد لمدة 15 دقيقة.

صفي السمنة من الماء باستخدام مصفاة ذات ثقوب دقيقة.

صبي السمنة في وعاء زجاجي، واحفظيها في الثلاجة.

نصائح:

يمكن استخدام أي نوع من القشطة لصنع السمنة، ولكن يفضل استخدام القشطة الطازجة.

إذا كنت تريدين سمنة ذات لون فاتح، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون إلى القشطة أثناء الغليان.

إذا كنت تريدين سمنة ذات نكهة مميزة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من البهارات، مثل القرفة أو الهال أو القرنفل، إلى القشطة أثناء الغليان.

مدة الصلاحية:

يمكن تخزين السمنة في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.