كيفية عمل المشبك اليمني في البيت

 كيفية عمل المشبك اليمني في البيت

مقادير المشبك اليمني

كوب ونصف دقيق

كوب نشاء الذرة

كوب ماء

ملعقة صغيرة خميرة فورية

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة سكر

نصف كوب زبدة مذابة

زيت للقلي

شيرة للتقديم

طريقة عمل المشبك اليمني

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والنشاء والماء والخميرة والبيكنج بودر والملح والسكر.

أضيفي الزبدة المذابة واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.

غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.

بعد أن تتخمر العجينة، قومي بتقطيعها إلى كرات صغيرة.

افردي كل كرة من العجين على شكل مستطيل.

قطعي المستطيل إلى قطع صغيرة.

سخني الزيت في مقلاة عميقة.

أضيفي قطع المشبك إلى الزيت الساخن وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.

صفّي المشبك من الزيت واتركيه جانبًا حتى يبرد.

قدمي المشبك مع الشيرة.

طريقة عمل الشيرة

في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر.

اتركي الشيرة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف.

أضيفي عصير الليمون وقلبي جيدًا.

اتركي الشيرة حتى تبرد تمامًا قبل تقديمها مع المشبك.

نصائح لنجاح عمل المشبك اليمني

استخدمي دقيقًا جيد النوعية.

لا تكثري من عجن العجينة، حتى لا تصبح قاسية.

سخني الزيت جيدًا قبل قلي المشبك.

لا تبالغي في قلي المشبك، حتى لا يصبح جافًا.

قدمي المشبك ساخنًا مع الشيرة.

ملاحظات

يمكنك إضافة القليل من الحليب أو اللبن الزبادي إلى العجينة للحصول على نكهة أفضل.

يمكنك إضافة القليل من الفانيليا أو القرفة إلى العجينة للحصول على نكهة مميزة.

يمكنك تزيين المشبك بالسكر البودرة أو القرفة المطحونة قبل تقديمه.