ما هي طريقه عمل المكرونه البشاميل؟

مقادير المكرونة البشاميل:

الحشوة:

350/500 جرام لحم مفروم

1 ملعقة صغيرة زبدة أو سمن

1 حبة بصل صغيرة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

2 حبة طماطم مفرومة منزوعة القشر أو مبشورة

1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم

1 ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

ربع ملعقة صغيرة السبع بهارات (اختياري)

البشاميل:

4 ملاعق كبيرة زبدة (80 جرام)

3 ملاعق كبيرة زيت (30 جرام)

4 ملاعق كبيرة ممتلئة دقيق (120 جرام)

1.5 لتر حليب (7.5 كوب حليب)

1 كوب كريمة طهي (200 مل)

1 ملعقة كبيرة جبن كريمي (اختياري)

ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض أو أسود

1 ملعقة صغيرة ملح

مكعب مرقة (اختياري)

طريقة التحضير:

تحضير الحشوة:

في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزبدة أو السمن.

أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل.

أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة.

أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى ينضج.

أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والسبع بهارات (اختياري).

قلبي جيدًا حتى تختلط المكونات.

اتركي الحشوة على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

تحضير البشاميل:

في قدر على نار متوسطة، سخني الزبدة والزيت.

أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقتين حتى يصبح ذهبي اللون.

أضيفي الحليب تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى يصبح القوام سميكًا.

أضيفي الكريمة طهي والجبن الكريمي (اختياري) والملح والفلفل الأسود.

قلبي جيدًا حتى تختلط المكونات.

اتركي البشاميل على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

تجميع الطبق:

سخني الفرن على 180 درجة مئوية.

في صينية فرن، وزعي نصف كمية المكرونة المسلوقة.

وزعي الحشوة فوق المكرونة.

وزعي الكمية المتبقية من المكرونة فوق الحشوة.

وزعي البشاميل فوق المكرونة.

اخبزي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح البشاميل ذهبي اللون.

قدمي المكرونة البشاميل ساخنة.

نصائح:

للحصول على مكرونة بشاميل مميزة، استخدمي دقيق متعدد الاستخدامات.

إذا كنت تفضلين صلصة البشاميل خفيفة القوام، يمكنك إضافة المزيد من الحليب.

يمكنك إضافة أي مكونات أخرى إلى الحشوة حسب الرغبة، مثل الفطر أو الخضروات.

يمكنك رش الجبن الموزاريلا على وجه المكرونة البشاميل قبل الخبز للحصول على نكهة إضافية.