طريقة عمل البسكويت زي المحلات بالكيلو
المقادير:
1 كيلو دقيق.
500 جرام سمنة.
2.5 كوب سكر بودرة.
4 بيضات.
1/2 كوب حليب.
2 ملعقة كبيرة نشا.
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1/4 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع النشا والبيكنج بودر والملح.
في وعاء آخر، نخفق السمنة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط خفيفًا وكريميًا.
نضيف البيض واحدة تلو الأخرى، ونخفق جيدًا بعد كل إضافة.
نضيف الفانيليا ونخفق.
نضيف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط السمنة، ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
نغطي العجينة بورق نايلون ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة.
نشكل العجينة على شكل كرات صغيرة أو نستخدم قوالب البسكويت.
نرص البسكويت على صينية مبطنة بورق زبدة.
ندخل الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح البسكويت ذهبيًا.
نترك البسكويت يبرد على صينية الفرن لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
نصائح:
تأكد من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة قبل البدء.
لا تعجن العجينة كثيرًا، فقط حتى تتجمع.
يمكنك إضافة المزيد من السكر أو الحليب حسب الرغبة.
يمكنك تزيين البسكويت بالشوكولاتة أو المكسرات أو الفواكه المجففة.
تأكد من مراقبة البسكويت أثناء خبزه حتى لا يحترق.
ملاحظة:
يمكنك استخدام ماكينة البسكويت لتشكيل العجينة بسهولة.
يمكنك أيضًا استخدام العجينة لصنع الكعك أو البسكويت المحشو.
تعليقات
إرسال تعليق