كيف تسوي العصيدة اليمنية

 طريقة تحضير العصيدة اليمنية:

المكونات:

4 أكواب دقيق بر

2 كوب دقيق ذرة

ماء ساخن للعجن

ملعقة كبيرة ملح

سمن أو زيت (اختياري)

طريقة التحضير:

في قدر كبير، اخلطي الدقيقين مع الملح.

اسكبي الماء الساخن تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يتكون لديك عجينة متماسكة.

ادهني يديك بالزيت أو السمن، وعجني العجينة لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ولينة.

غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.

في قدر كبير، اسكبي الماء الساخن واتركيه يغلي.

أضيفي كرات العجينة إلى الماء المغلي، وقلبيها برفق حتى لا تلتصق ببعضها البعض.

خففي النار واتركي العصيدة تطهى لمدة 30-45 دقيقة، أو حتى تصبح سميكة وناعمة.

قدمي العصيدة ساخنة مع المرق أو السمن أو العسل.

نصائح:

يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل بدلاً من دقيق البر.

يمكنك إضافة المزيد من الماء أو الدقيق حسب الحاجة للحصول على القوام المطلوب.

يمكنك نكهة العصيدة بالبهارات مثل الكمون أو الكزبرة أو الهيل.

يمكنك تقديم العصيدة مع مرق اللحم أو الدجاج أو السمك.

ملاحظة:

العصيدة اليمنية هي طبق تقليدي غني بالنشويات والألياف.

تعتبر العصيدة مصدرًا جيدًا للطاقة، وهي وجبة مثالية للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة غنية وقليلة الدسم.