مقادير وطريقة عمل طاجن راتاتوي الخضار

 طريقة عمل طاجن راتاتوي الخضار اللذيذة:

المقادير:

2 حبة بصل متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة.

3 فصوص ثوم، مهروسة.

3 حبات طماطم متوسطة الحجم، مقطعة مكعبات.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.

1/4 كوب أوراق ريحان طازجة، مفرومة.

1/4 كوب أوراق زعتر طازج، مفرومة.

خضروات راتاتوي:

1 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.

1 باذنجان متوسط الحجم، مقطع إلى مكعبات.

2 فلفل أخضر حلو، مقطع إلى شرائح.

1 فلفل أصفر حلو، مقطع إلى شرائح.

1 فلفل أحمر حلو، مقطع إلى شرائح.

اختياري:

100 جرام جبن موزاريلا مبشورة.

100 جرام جبن بارميزان مبشور.

طريقة التحضير:

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبيًا.

أضيفي الثوم وقلبيه لمدة 30 ثانية.

أضيفي الطماطم والملح والفلفل الأسود والبابريكا.

غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج الطماطم.

أضيفي الريحان والزعتر وقلبي جيدًا.

رتبي خضروات راتاتوي (الكوسة، الباذنجان، الفلفل) في صينية فرن مناسبة.

صبّي صلصة الطماطم فوق الخضار.

غطي الصينية بورق زبدة.

اخبزي الطاجن في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

رشي الجبن المبشور (اختياري) على الوجه.

اخبزي الطاجن لمدة 10 دقائق إضافية حتى يذوب الجبن.

قدمي طاجن راتاتوي ساخنًا مع الخبز أو الأرز.

نصائح:

يمكنك إضافة أي خضروات أخرى تفضلينها، مثل البطاطس أو الفطر أو القرع.

يمكنك استخدام صلصة الطماطم الجاهزة لتوفير الوقت.

تأكدي من نضج الخضار جيدًا قبل تقديمها.

يمكنك تقديم طاجن راتاتوي باردًا أيضًا.

ملاحظات:

هذه الوصفة تكفي لـ 4-6 أشخاص.

يمكنك تعديل كمية المكونات حسب عدد الأشخاص.

قد تختلف مدة الطهي حسب نوع الفرن.

أتمنى لك حظًا موفقًا و شهية طيبة!