إليكِ وصفة لعمل تشيز كيك باستخدام الجبن الكيري والزبادي. هذه الوصفة سهلة ولذيذة، وتتميز بقوام كريمي ونكهة رائعة.
تشيز كيك بالجبن الكيري والزبادي
المكونات:
للقاعدة:
200 جرام من البسكويت المطحون (مثل بسكويت دايجستيف)
100 جرام زبدة مذابة
للحشوة:
250 جرام جبن كيري (يمكن استخدام الجبنة الكريمية إذا لم يتوفر جبن كيري)
200 جرام زبادي
1 كوب سكر (حوالي 200 جرام)
2 بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة دقيق (اختياري، يساعد في تثبيت الحشوة)
للتزيين (اختياري):
فواكه طازجة مثل التوت، الفراولة، أو أي فواكه تفضلينها
صوص الفراولة أو الشوكولاتة
الطريقة:
1. تحضير القاعدة:
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
في وعاء، اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى تحصلين على خليط يشبه الرمل الرطب.
ضعي الخليط في قاعدة قالب تشيز كيك (يمكن استخدام قالب ذو قاعدة متحركة لسهولة إزالة الكيك لاحقًا) واضغطيه جيدًا لتشكيل طبقة متساوية.
اخبزي القاعدة في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم اتركيها لتبرد.
2. تحضير الحشوة:
في وعاء كبير، اخفقي جبن الكيري مع السكر حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
أضيفي الزبادي واخفقي حتى يمتزج جيدًا.
أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق بعد كل إضافة.
أضيفي الفانيليا وامزجي جيدًا.
إذا كنتِ تستخدمين الدقيق، أضيفيه إلى الخليط واخلطي جيدًا حتى يتجانس.
3. تجميع الكيك:
اسكبي خليط الحشوة فوق قاعدة البسكويت في قالب التشيز كيك.
اضربي القالب برفق على المنضدة لإخراج الفقاعات الهوائية.
4. الخبز:
اخبزي التشيز كيك في الفرن لمدة 40-50 دقيقة، أو حتى يتماسك الوسط ويصبح الكيك ذهبي اللون.
بعد انتهاء وقت الخبز، اتركي الكيك في الفرن مع فتح باب الفرن قليلاً لتبرد تدريجياً، ثم أخرجيه واتركيه ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
5. التبريد:
بعد أن يبرد التشيز كيك، ضعيه في الثلاجة واتركيه ليبرد لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل.
6. التزيين والتقديم:
قبل التقديم، يمكنك تزيين التشيز كيك بالفواكه الطازجة أو الصوص المفضل لديك.
قَطّعي الكيك وقدميه باردًا.
نصائح:
للنتائج الأفضل: تأكدي من استخدام جبن كيري بدرجة حرارة الغرفة لتسهيل عملية الخفق والحصول على قوام ناعم.
الحشوة: إذا رغبتِ في قوام أكثر كثافة، يمكنك زيادة كمية الجبنة أو تقليل كمية الزبادي.
استمتعي بعمل هذه الوصفة ونتمنى لكِ تجربة لذيذة!
تعليقات
إرسال تعليق