الفرق بين السبيط والكالماري

 السبيط والكالماري هما نوعان من المأكولات البحرية التي قد يُخلط بينهما في بعض الأحيان، لكنهما يختلفان في عدة جوانب:

### **السبيط (Squid)**

- **التعريف**: السبيط هو نوع من المأكولات البحرية الذي ينتمي إلى عائلة "السبيديات" (Squid). يتميز بجسمه الذي يشبه الأسطوانة وله ثمانية أذرع وأحيانًا زوجان من المجسات الأطول.

- **الخصائص**:

  - **الملمس**: غالبًا ما يكون له قوام ناعم ولكنه قد يكون مطاطيًا إذا لم يُطبخ بشكل جيد.

  - **الطعم**: يتميز بطعم خفيف وملمس طري عند طهيه بشكل صحيح.

  - **الشكل**: يمتاز بجسمه الأسطواني وأذرعه التي تُستخدم في الطهي.

- **الاستخدامات**: يستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق مثل السبيط المقلي، السبيط المحشي، وأيضًا في الأطباق البحرية المختلفة.

### **الكالماري (Calamari)**

- **التعريف**: الكالماري هو أيضًا نوع من السبيط، لكنه عادة ما يشير إلى الأطباق التي تُعد من هذا النوع من المأكولات البحرية. الكلمة "كالماري" هي المصطلح الإيطالي للسبيط، وهي تُستخدم بشكل شائع في الأطباق الإيطالية والمتوسطية.

- **الخصائص**:

  - **الملمس والطعم**: مشابه للسبيط من حيث الطعم والملمس، حيث يكون طريًا عند طهيه بشكل صحيح ولكن يمكن أن يكون مطاطيًا إذا طُهي لفترة طويلة.

  - **التحضير**: غالبًا ما يُحضر الكالماري بشكل خاص في الأطباق الإيطالية مثل الكالماري المقلي، الكالماري المشوي، أو في الأطباق البحرية الأخرى.

- **الاستخدامات**: يُستخدم في المطبخ الإيطالي والمتوسطي، وغالبًا ما يُقلى ويُقدم كمقبلات (مثل الكالماري المقلي) أو يُضاف إلى الأطباق الرئيسية.

### **الملخص**:

- **السبيط**: هو نوع من المأكولات البحرية ذات الجسم الأسطواني والأذرع، يُستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق البحرية.

- **الكالماري**: هو مصطلح يشير إلى السبيط بشكل خاص في الأطباق الإيطالية والمتوسطية، وعادة ما يُقلى أو يُضاف إلى الأطباق البحرية.

ببساطة، الكالماري هو نوع من السبيط ويشير إلى الطريقة التي يُستخدم بها السبيط في المطبخ الإيطالي، بينما السبيط هو المصطلح العام للنوع الذي يشمل مجموعة واسعة من الاستخدامات والطهي في مختلف الثقافات.