ما هي السكريات المعقدة؟ لماذا السكر لا يفسد؟ ما هي أضرار الكولوجرين؟ ما هي المادة الأكثر حلاوة من السكر؟ ما هو السكر المستخدم في الحلويات؟

 1. **ما هي السكريات المعقدة؟**

   السكريات المعقدة هي نوع من الكربوهيدرات تتكون من سلاسل طويلة من جزيئات السكر. تشمل هذه السكريات النشا، السليلوز، والجليكوجين. تعتبر السكريات المعقدة مصدرًا جيدًا للطاقة، حيث يتم هضمها ببطء في الجسم، مما يساعد على توفير طاقة مستدامة.

2. **لماذا السكر لا يفسد؟**

   السكر لا يفسد بسهولة لأنه مادة جافة ولا تحتوي على الماء، مما يجعل من الصعب على البكتيريا والفطريات النمو. كما أن السكر يمتص الرطوبة من الهواء، مما يقلل من فرص نمو الكائنات الحية الدقيقة.

3. **ما هي أضرار الكولوجرين؟**

   الكولوجرين هو نوع من البروتينات التي يمكن أن تسبب بعض الأضرار إذا تم تناولها بكميات كبيرة أو إذا كان الشخص يعاني من حساسية تجاهها. قد تشمل الأضرار المحتملة مشاكل في الجهاز الهضمي، ردود فعل تحسسية، أو تأثيرات سلبية على صحة القلب والأوعية الدموية.

4. **ما هي المادة الأكثر حلاوة من السكر؟**

   من بين المواد الأكثر حلاوة من السكر، يعتبر "السكرين" و"الأسبارتام" و"ستيفيا" من بين المحليات الصناعية والطبيعية التي تكون أكثر حلاوة بكثير من السكر العادي.

5. **ما هو السكر المستخدم في الحلويات؟**

   السكر المستخدم في الحلويات غالبًا ما يكون سكر المائدة (السكروز)، والذي يتكون من جزيئين من الجلوكوز والفركتوز. يمكن أيضًا استخدام أنواع أخرى من السكر مثل سكر البني، سكر العسل، أو المحليات الصناعية حسب الوصفة.