طريقة عمل الكبيبة الشامي للشيف شربيني

لحمة مفرومة

برغل

بصل

قرفة

ملح

فلفل

دبس رمان

صنوبر أو عين جمل

زيت

زبيب

* تتبل اللحمة المفرومة بالقرفة والتوابل وقليل من دبس الرمان

* نأخذ جزءا من اللحمة، ونضع معه البرغل ويٌكوَّر على شكل الكبيبة، ويُحشى باللحمة المفرومة الباقية مع المكسرات

حشوة أخرى

* تفرد عجينة الكبيبة ثم توضع بداخلها بيضة مسلوقة

* تقلى في الزيت وتقدم

موقع موسوعتى