طريقة عمل كيك التريليتشا الشيف فاطمة ابو حاتي
المقادير للكيك التريليتشا
٣ كوب دقيق كوب سكر كوب لبن كوب الا ربع زيت ٤ بيضات معلقه كبيره بيكنج بودر معلقه صغيره فانيليا رشة ملح لسقي الكيك ٢ كوب لبن كوب كريمه معلقه و نصف سكر معلقع صغيره فانيليا
للصوص الابيض :
كوب لبن كوب سكر كوب لبن بودر كوب كريم شانتيه خام
صوص الكراميل كوب سكر نصف كوب لبن علبة قشطه ربع كوب ماء
الطريقه تحضير كيك التريليتشا
في بوله يخفق البيض مع السكر و الفانيليا ورشة الملح حتي يكون لونه فاتح يضاف الزيت تدريجيا ثم يضاف اللبن يخلط الدقيق و البيكنج بودر ثم يضاف علي الخليط السايل ويقلب برفق حتي تمام الامتزاج يوزع الخليط في طواجن و تملأ حتي ربعها تدخل الفرن علي حراره ١٨٠ حتي تستوي و تخرج من الفرن وتترك لتهدأ ثم تخرم بالاستكس و تسقي بخليط سقي الكيك ثم يوزع عليها الصوص الابيض ثم طبقة الكراميل لسقي الكيك :
تقلب كل المقادير مع بعض و تسقي بها الكيك للصوص الابيض يوضع اللبن السايل و اللبن البودر السكر و الكريم شانتيه ويضرب جيدا حتي يتقل القوام يوزع علي الكيك لصوص الكراميل :
في طاسه علي النار يوضع السكر و المايه و يترك حتي يأخذ لون دهبي بدون تقليب بأي معلقه يضاف القشطه و اللبن و يقلب جيدا حتي يمتزج يترك يهدأ ثم يوزع علي الطبقه البيضا
أزال أحد مشرفي المدونة هذا التعليق.
ردحذف