طريقه عمل الكبده الاسكندراني الشيف فاطمه ابو حاتي

كيلو كبده متقطعه شاورما

راس توم مفروم

ربع كيلو فلفل اخضر بارد متقطع صغير

٢فلفل احمر واخضر حامي متقطع صغير

ربع كوب خل

ربع كوب عصير ليمون

ملح فلفل (معلقة كمون ومعلقة كسبره )

زيت

للتقديم

فلفل حامي

شرايح ليمون

٢حزمة جرجير

١٠فينو

هانحط زيت في ووك عالنار يسخن جدا

ننزل بالتوم وعلي طول ننزل بالفلفل والكمون والكسبره نشوحهم بسيط جدا

نضيف الكبده ونقلبها عالنار من وقت للتاني لغايه ماتستوي

نضيف عليها الخل والليمون والملح نقلبها دقيقتين

وتقدم مع العيش الفينو او البلدي وبالهنا والشفا

موقع موسوعتى