طريقة عمل الكبسة اللحم فاطمة ابو حاتي
مقادير الكبسة اللحم فاطمة ابو حاتي
- كيلو لحم ضاني متقطع قطع متوسطه ومسلوقه تلتين سوا
- ٤كوب ارز بسمتي مغطول ومنقوع ومتصفي
- كوبين طماطم مفرومه
- معلقتين كبار صلصه
- بصله كبيره مفرومه
- معلقة صغيره توم مفروم
- ٢جزره مبشوره
- قرن فلفل بارد وحامي متقطعين شرايح
- معلقة كبيره بشر ليمون
- معلقتين كبار سمنه
- نص كوب زيت
- ٥اكواب شوربة اللحم
- مكعبين مرقه
- ٤معالق صغيرين بهارات
- البهارات الصحيحه (عودين قرفه ورقتين لاورا. ٥حبهان. ٥قرنفل ٢ليمون مجفف)
- كوب زبيب
- للتقديم
- كوبين مكسرات (لوز انصاف كاجو)
- اوراق كسبره خضرا
طريقة تحضير الكبسة اللحم فاطمة ابو حاتي
- لسلق اللحمه (جزره طماطمايه بصله عودين كرفس فصين توم ملح وفلفل حبهان مستكه ورق لاورا )
- تشوح اللحمه في معلقة سمنه جيداً ثم نضيف عليها الماء المغلي بما يكفي لغمرها ونتركها تغلي ونزيل اي زفره منها ثم نضيف الخضار والبهارات ماعدا الملح يوضع عند قرب النضج
- طريقة الكبسه
- نضع حله عالنار بها السمنه والزيت يسخنوا كويس نضيف البصل ونحمره لغايه مايبقي ذهبي نضيف البهارات الصحيحه واللحمه والتوم والفلفل ونقلبهم مع بعض كويس
- ثم نضيف الطماطم والصلصه والبهارات المطحونه والملح ومكعبين المرقه ونسيبهم يتسبكوا مع بعض ويتقل القوام
- نضيف الجزر والارز وشوربه اللحمه المغليه ونغطي الارز دون تقليب ونتركه حتي يتشرب تماماً نقلب الارز تقليبه بسيطه ونضيف الزبيب ونغطي ونتركه علي نار هاديه حتي تمام النضج
- نحمر المكسرات في معلقة سمنه
- تغرف الكبسه وتزين بالمكسرات المحمره والكسبره الخضرا وتقدم بالهنا والشفا
تعليقات
إرسال تعليق