طريقة عمل المسقعة السمك الشيف الشربينى

طريقة عمل المسقعة السمك الشيف الشربينى

سمك بلطي

أرز

باذنجان رومي

طماطم

ثوم

كمون

ليمون

شطة

دقيق

صلصة طماطم

ملح

فلفل أسود

زيت

كزبرة خضراء

* يقلب الأرز على النار في قليل من الزيت ثم يضاف الماء ويترك ليغلي

* يخلط الكمون والشطة الملح والفلفل وعصير الليمون والكزبرة الخضراء

* يقطع الباذنجان ويتبل ببقية السمك ثم يقلى في الزيت

* تفرم الطماطم ثم يوضع زيت في طاسة على النار مع ثوم مفروم وتضاف الصلصة والفلفل الحار

* يوضع السمك على الباذنجان والصلصة ويدخل الفرن حتى يكمل نضجه

* يقدم الأرز وعليه الصوص ومن ثم السمك