طريقة عمل كبدة المزاليكا للشيف شربينى

طريقة عمل كبدة المزاليكا للشيف شربينى

كبدة بتلو

لحم بتلو

قلوب بتلو

كلاوي بتلو

بصل

ثوم

طماطم

فلفل حار

فلفل ألوان

ملح – فلفل

كمون - بهارات

ليمون -خل

- تقطع القلوب والكلاوي وتوضع في قليل من الزيت على النار ثم يضاف اللحم بعد تقطيعها وتقلب حتى يتغير لونها

- تقطع الكبدة وتضاف للطاسة

- يرش ملح على الثوم ويهرس ثم يضاف إلى الطاسة

- يقطع البصل والطماطم والفلفل المكعبات ويتبل بالكمون ثم يضاف إلى الطاسة ثم تقدم