طريقة عمل كنافة بالتمر للشيف أميرة شنب

طريقة عمل كنافة بالتمر للشيف أميرة شنب

كيلو كنافة

زبدة بدرجة حرارة الغرفة

المهلبية:

سكر

1 كيلو حليب

1 كيلو كريمة

1 كوب نشا

بلح أسود أو تمر طري

الشربات:

كوب سكر

1 و نصف كوب ماء

عصير نصف ليمونة

ماء زهر

المهلبية * يوضع على النار الحليب والكريمة والنشا والسكر مع التقليب حتى يغلظ القوام ثم يضاف التمر * وتترك لتبرد تماما

الشربات * يضاف الماء والسكر على النار حتى يذوب السكر ويترك على النار قليلا ثم يضاف عصير الليمون ويغلي غلوة ثم يضاف ماء الزهر، ويترك ليبرد تماما

الكنافة * تسقى الكنافة بالزبدة المذابة ثم ترص في قالب تارت مع الضغط عليها * تضاف المهلبية، ثم طبقة من الكنافة مسقية بالزبدة * توضع في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون​