طريقة عمل شرائح اللحم بالأرز والحمص للشيف نجلاء الشرشابى

لحم بتلو

بهارات

زيت زيتون

بصل

فلفل أحمر

أرز بسمتي

مرقة دجاج

حمص

كوسة

بسلة

لوز محمص

ملح

فلفل أسود

يدق اللحم باستخدام مطرقة اللحم ويتبل بملح وفلفل

يشوح على النار مع قليل من الزيت حتى ينضج

في حلة على النار يوضع الزيت مع البصل الشرائح ويقلب على النار

يضاف اللحم المقطع شرائح

يضاف الفلفل الأحمر والكوسة والأرز والحمص والبسلة ويقلب على النار

يغطى بالماء المغلي ويترك الخليط لينضج على نار هادئة

في بولة يوضع اللوز المحمر عليه خليط الأرز ويقدم مقلوب

موقع موسوعتى