طريقة عمل مندي الدجاج بالشعرية للشيف نجلاء الشرشابى

دجاجة

شعرية

مرقة

طماطم

بصل زيت

أعشاب

ملح

فلفل أسود

بهارات

حبهان

قرنفل

قرفة خشب

كركم

بودرة تندوري

مكسرات

نضرب كل التوابل في الخلاط البصل والطماطم والثوم وكركم وبودرة التندوري والقرفة والقرنفل والبهارات وتتبل بها الدجاجة وتشوح مع البصل والثوم وتدخل الفرن

تحمر الشعرية حتى تصل إلى اللون الدهبي ثم تضاف عليها المرقة والماء المغلي وتترك حتى تمام النضج وتقدم مع الدجاجة بالمكسرات

في وعاء تحمر المكسرات المشكلة في السمنة

ثم يزين بها الشعرية بالدجاج

موقع موسوعتى