طريقة عمل كوسة بالبشاميل للشيف اميرة شنب

طريقة عمل كوسة بالبشاميل للشيف اميرة شنب

1 و نصف كيلو كوسة

ثوم مفروم

نعناع مجفف

ملح

فلفل أسود

للعصاج:

لحم مفروم

بصل مفروم

ثوم مفروم

1 عود قرفة

حبهان بودرة

ورق لورا

ملح

فلفل أسود

البشاميل:

كريمة

لبن

دقيق

زبدة

قرفة ناعمة

جبنة موتزريلا

* لعمل الكوسا في طاسة على النار يوضع زيت مع نعناع مجفف وثوم مفروم وملح وفلفل وتقلب فيها الكوسا حتى تأخذ طعم الثوم والنعناع 

* لعمل اللحم المعصج: يوضع زيت مع بصل مفروم وثوم مفروم وعود قرفة وحبهان بودرة وورق لورا واللحم المفروم وملح وفلفل 

* يضاف اللبن والكريمة ويقلب باستخدام مضرب يدوي باستمرار حتى يثقل الخليط 

* توضع الكوسا في طاجن زجاجي وعليها اللحم المعصج ثم خليط البشاميل وعلى الوجه الجبنة الموتزاريلا 

* تدخل فرن ساخن حتى تنضج وتقدم ساخنة​