طريقة عمل السجق البلدي للشيف غادة التلي
المقادير السجق البلدي
كيلو لحم مفروم - هانك ضاني (ممبار ضاني )
ملح - فلفل أسود - كمون وبابريكا
جوزة الطيب - حبهان مطحون
ورق لورا مطحون - قرنفل مطحون
شطة - بصل بودرة - زنجبيل بودرة
ثوم مفروم - قرفة - دبس رمان
طريقة التحضير السجق البلدي
* يخلط اللحم المفروم مع ملح وفلفل وكمون وبابريكا وجوزة الطيب وحبهان مطحون ورق لورا مطحون وقرنفل مطحون وشطة وبصل بودرة وزنجبيل بودرة وثوم مفروم وقرفة مع قليل من الماء
* يحشى الهانك الضاني باللحم المفروم ويترك معلق في الهواء حتى يصفى الماء
* يسوى مع زيت وثوم مفروم ودبس رمان وسمسم محمص ويقدم ساخن
تعليقات
إرسال تعليق