طريقة عمل يخنة الفراخ المكسيكي الشيف فاطمة ابو حاتي

فرخه متقطعه ٨قطع

بصله كبيره متقطعه جوانح

١٠فصوص توم شرايح

نص كيلو طماطم شيري متقطعه انصاف

٢فلفل حامي شرايح

معلقتين كبار صلصه

معلقة صغيره (زعتر. كمون. بابريكا. سكر)

ملح وفلفل

ربع كوب زيت

للتقديم

كوب كسبره خضرا مفرومه

تتبل قطع الفراخ بالملح والفلفل وجميع البهارات والزيت والبصل والتوم والفلفل الحار وتقلب جيدا

في صينيه هانحط قليل من الزيت ولما يسخن نضيف قطع الفراخ بالخلطه كلها ونشوحهم مع بعض كويس جداً

بعد مالفراخ تاخد لون ذهبي نضيف الطماطم والصلصه وكوب ماء مغلي ونغطي عالفراخ حتي تمام النضج علي نار هاديه

تقدم الفراخ مع الصوص وتزين بالكسبره الخضرا

موقع موسوعتى