طريقة عمل الدقه كثيرة الاستخدام الشيف فاطمة ابو حاتي

راس توم متقشرة

ربع كيلو فلفل حامي احمر واخضر ترنشات

ربع كيلو فلفل بارد ترنشات

نص كوب عصير ليمون

كوب خل

معلقتين كبار ملح

معلقة كبيره كمون

معلقة كبيرةكسبره ناشفه

في الكبه هانحط كل المكونات ونفرمهم مع بعض

نحفظهم في برطمان في التلاجة

نقدر نستخدمها في تتبيل السمك وعمل السلطات والمخللات والباذنجان المخلل

باذنجان وطماطم وبطاطس مخللين

نص كيلو باذنجان عروس محمر

نص كيلو بطاطس متقطعه ودجز ومتحمره

نص كيلو طماطم جامده

كوب بقدونس مفروم

كوب كسبره خضرا مفرومه

كميه من الدقه

هانحشي الباذنجان بالدقه

ونرش عالبطاطس من الدقه

ونقطع الطماطم ترنشات من غير مانفصلها ونحشيها بالدقه

نرشهم ببقدونس وكسبره خضرا ونقدمهم بالهنا والشفا

موقع موسوعتى