طريقة عمل فطاير الشوايه للشيف فاطمة ابو حاتي

٥كوب دقيق

كوبين لبن رايب او زبادي

نص كوب زيت

٤معالق كبار لبن بودر

معلقة كبيرة خميره

معلقة كبيرة سكر

معلقة كبيره بيكنج بودر

نص معلقة صغيرة ملح

تخلط المكونات الجافه مع بعض كويس جداً

نضيف اللبن الرايب والزيت ونعجن كويس جداً يمكن اضافه الماء اذا احتاجت العجينه للحصول علي عجينه لينه وملساء

لابد من العجن لمدة لاتقل عن ١٠دقايق

تغطي العجينة وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها

تفرد العجينه بسمك سم ثم تقطع بقطاعه مدوره بقطر ٥سم للحصول علي فطاير صغيره تترك مغطاه ١٠دقايق قبل الخبز

تسخن الشوايه جيداً وتدهن بمسحه من الزيت

ترص وحدات الفطاير وتغلق الشوايه وتترك الفطاير من ٣الي ٤دقايق حتي تنضج

تكرر العمليه حتي الانتهاء من المقدار

تحشي بالحشوات المرغوب فيها وتقدم كمقبلات في العزومات او في حفلات الشاي

ربع ك روز بيف

ربع ك تركي مدخن

ربع ك سالمون مدخن

ربع شيدر

كوب جبنه كريمي

خس احمر

خيار قشة متقطع صغير

مايونيز

موقع موسوعتى