طريقة عمل طاجن حمام محمر بالمكسرات الشيف زينب مصطفى
المقادير طاجن حمام محمر بالمكسرات
6 فردة حمام
نصف كوب زيت
2 بصلة مفرومة
5 فص ثوم
4 ملعقة كبيرة كزبرة وبقدونس مفروم
1 ثمرة طماطم مقشرة مفرومة
ملح
فلفل أسود
كركم
زنجبيل
زعفران شعر حسب الرغبة
زيت للقلي
عود قرفة
عين جمل مجروش
لوز مجروش
التزيين:
بصل شرائح
زبيب احمر
رشة قرفة
عسل نحل
طريقة التحضير طاجن حمام محمر بالمكسرات
* يشوح البصل والثوم والطماطم والكزبرة والبقدونس مع التوابل * يضاف الملح والفلفل الأسود * يقلب كل الخليط على النار * يضاف عين الجمل واللوز ويقلب كل الخليط * يحشى الحمام بالخليط * يمكن أن يسلق الحمام في الماء * يقلب الحمام في باقى خليط البصل والطماطم والتوابل على النار * يقلى الحمام في الزيت
التقديم * يشوح البصل في الزيت على النار * يضاف الزبيب والعسل والقرفة * يقلب الخليط على النار * يضاف القليل من الماء ويترك الخليط على النار حتى يتعسل * يزين الحمام بالخليط ويقدم
تعليقات
إرسال تعليق