طريقة تدميس الفول للشيف سارة عبد السلام

يجب أن نملأ فقط ثلث الدماسة بالفول  ، والباقي يجب أن تملأها بالماء ، لأنه كلما ارتفع المستوى ، زاد الحجم وأعلى.

يجب عدم فتح الدماسة الفول في الساعات الثلاث الأولى حتى لا يتغير اللون ويتأكسد.

بعد مرور ثلاث ساعات ، يمكن فتح الدماسة للتأكد من أن المياه كافية وإذا كان الماء ناقصًا ، يمكن توفيره بشرط أن يكون الماء ساخنًا وليس باردًا.

الماء التي سنزود بها الفول يُفضل وضع شرائح من الليمون مع قليل من الخل يغلو مع الماء ثم نصفيها ونضعها على الفول لمنعها من الأكسدة وتسويتها بشكل أفضل .. وبالهنا ............،