طريقة عمل كيك اليوسفي للشيف فاطمة أبو حاتي

٢ ونصف كوب دقيق

٣ بيضات

كوب سكر

كوب زيت

كوب عصير يوسفي

معلقه صغيره فانيليا

معلقه كبيره بشر يوسفي

معلقه كبيره بيكنج بودر

معلقه كبيره تانج يوسفي

رشة ملح

للصوص :

شرايح قشر يوسفي رفيع

٢كوب عصير يوسفي

نصف كوب سكر

ربع كوب ماء

معلقه كبيره تانج يوسفي

٢معلقه صغيره نشا

للتزيين

فصوص يوسفي

في بوله يضرب البيض و السكر و الفانيليا و رشة الملح

يضاف الزيت مع استمرار الضرب ثم عصير اليوسفي و بشر اليوسفي و التانج

يخلط الدقيق مع البيكنج بودر ثم يضاف للخليط السايل و يقلب جيدا حتي يمتزج

يصب الخليط في قالب مدهون بالزيت و مبطن بالدقيق

يدخل فرن سخن علي حراره ١٧٠ لمدة ٤٠ دقيق

ثم يقدم و يصب عليه الصوص

لعمل الصوص :

تخلط كل المقادير مع بعضها في كزروله معادا الماء و النشا

يقلب ويترك يغلي ٣دقايق ثم يقلب النشا في الماء و يضاف مع التقليب السريع

بعد ان يغلي و يتقل القوام يرفع من ع النار و يترك ليهدأ ثم يصب علي الكيك

موقع موسوعتى