طريقة عمل محشى ورق العنب بالزيت والليمون

طريقة عمل محشى ورق العنب بالزيت والليمون 

ربع كیلو ورق عنب

نص كوب زیت زیتون

نص كوب عصیر لیمون

٢ بطاطس مقطعة شرايح

٢ بصلة مقطعة شرايح

كوب مایة

للحشو: كوب رز

١ كوب بقدونس مفروم

١ كوب طماطم مفرومة ناعم ١ حبة بصل مفروم

ملح فلفل

رشة قرفة

١/٤ كوب زيت زيتون

أسلقي ورق العنب في مایة وبعد كدة صفیه في مصفاه. بعد كدة إبدأي في تجھیز الحشو، حطي الرز المنقوع و المتصفي في بولة عليه ضيفي البقدونس و الطماطم و البصل و الليمون و زيت الزيتون و یتبل الخلیط بالملح والفلفل والقرفة، بعد كدة قلبي كل المكونات كویس جداً.

إبدأي في حشو ورق العنب بالخلطة، بعد كدة حطي في الحلة شرائح البطاطس والبصل، وبعد كدة رصي فیھم صوابع ورق العنب، وإفضلي كرري العملیة لحد ما تخلصي الكمیة.

بعد كدة ضیفي علیھم مایة وعصیر اللیمون وزیت الزیتون. حطي الحلة على نار متوسطة، لحد ما یبدأ في الغلیان بعد كدة ھدي النار. سیبیھ على نار ھادیة لمدة 30 دقیقة، لحد ما یستوي.